¿Sabía que, en Puerto Rico, al igual que en Estados Unidos, existen más restaurantes chinos que McDonald’s, Burger King y Subway juntos? ¿Que Puerto Rico es, posiblemente, uno de los países con más restaurantes chinos por milla cuadrada o incluso por población, sin contar propiamente con un barrio chino?
Esto y mucho más podrá encontrar en el recién publicado libro del historiador José Lee-Borges titulado “Chinos PR”.
“Chinos PR” es una magnífica aportación a la historiografía de nuestra isla. En su exhaustiva investigación, el doctor Lee-Borges abunda sobre la aportación cultural y gastronómica de la comunidad china en Puerto Rico, incluyendo “los mejores tostones con ajo”.
“No se debe perder de perspectiva”, señala Lee-Borges, “que los movimientos migratorios y los emigrantes son parte de nuestra historia y economía. Sin embargo, no siempre se han valorizado estas aportaciones”.
“Chinos PR” consta de 20 ensayos que explican la historia contemporánea de los chinos en Puerto Rico, desarrollada a base de rigurosas investigaciones de fuentes primarias (de archivos), fuentes secundarias, entrevistas y memorias de un inmigrante chino. Entre sus ensayos están: “¿Mafia china en Puerto Rico?”, “El médico chino” y “Tostones con ajo”.
Para los aficionados de nuestra historia y que deseen conocer otro tema de interés, les recomiendo el libro. Constituiría un ideal regalo navideño.