Desde joven, José Quintana pensó que trabajaría en la empresa centenaria de su familia: Quintana Hermanos. Sin embargo, nunca se imaginó que estrenaría uno de los restaurantes más codiciados en San Juan: 100 Vinos.
José cursó estudios universitarios en Estados Unidos, pero su familia y el calor de nuestra isla nunca lo abandonaron. A temprana edad se incorporó a Quintana Hermanos y aprendió de su padre “los trucos” de emprender una empresa exitosa.
Pero José aspiraba a retos mayores de los que brindaba administrar (y luego adquirir) Quintana Hermanos.
Por tal razón, se embarcó en la creación de un restaurante con áreas al aire libre, similares a los cafés de España y demás países de Europa. En el caso de José, dado que sus antepasados provienen de España, decidió recrear un pedacito de España en su nuevo restaurante que denominó 100 Vinos, conmemorando el centenario de Quintana Hermanos.
100 Vinos no solo ofrece tapas y comidas españolas, así como se saborean en la “Madre Patria”; también surte una enorme selección de vinos españoles. Los mismos se pueden adquirir en 100 Vinos para consumir allí o para llevar.
Ante los retos enormes que sufren los empresarios locales: los altos costos eléctricos, renta y la burocracia gubernamental, entre muchos otros, es refrescante que Puerto Rico cuente con empresarios exitosos como José Quintana.